Branco de Curtimenta

Branco à Moda Antiga

Colheita2022

Flor de laranjeira e fruta de caroço, pimenta branca, resina, mel, giz e uma ligeira salinidade, com pedra lascada e notas de chá.

Na boca

Fresco e bem estruturado, com final longo, tenso e complexo, cheio de individualidade e carácter.

Castas

Fernão Pires · Bical · Cercial · Rabo de Ovelha · Dona Branca · castas por identificar

Vinificação

Feito à moda antiga, por maceração completa. Fermentou três semanas em lagar aberto, sobre as películas, com as leveduras das próprias vinhas.

Estágio

12 meses em cimento e barrica usada de carvalho francês, mais de dois anos em garrafa.

Solos

Argilo-calcário

Álcool

12,6% vol.

pH

3,31

Acidez total

6,7 g/L

A acompanhar

Carnes brancas, peixe assado, caça e queijos.

Servir a

10–12 °C

Garrafas produzidas

1 600, cada uma numerada à mão na gola

Reconhecimento

Jancis Robinson 17/20