Espumante Bruto Natural

Espumante Bruto Natural

Colheita2019

Um lote de vinha inteira, de cor olho de perdiz. Notas de padaria e frutos secos, sobre uma acidez elevada.

Na boca

Bolha muito fina e persistente. Não leva açúcar nenhum, como o nome diz.

Castas

Baga · Rufete · Bastardo · Grand Noir · Maria Gomes · Bical · Cerceal · Rabo de Ovelha · Dona Branca

Vinificação

Método clássico, leveduras indígenas, sem dosagem.

Estágio

34 meses sobre borras em garrafa. Dégorgement em Dezembro de 2022.

Solos

Argilo-calcário

A acompanhar

Aperitivo, marisco, peixe, ou a refeição toda.

Servir a

8–10 °C