Vinho Tinto

Tinto à Moda Antiga

Colheita2021

Notas de mato, com frutos silvestres, cereja, amora e morango, a par de pimenta branca, caixa de tabaco, um toque de couro, agulhas de pinheiro e pederneira.

Na boca

Intenso, complexo, elegante e fresco. Cheio de personalidade e carácter, num perfil de frescura, equilíbrio e elegância.

Castas

Baga · Rufete · Bastardo · Grand Noir · castas por identificar

Vinificação

Lote de campo de castas tintas das vinhas velhas, fermentado em lagar aberto com as leveduras indígenas das próprias vinhas.

Estágio

24 meses em barrica de carvalho.

Solos

Argilo-calcário

Álcool

12% vol.

pH

3,5

Acidez total

6,80 g/L

A acompanhar

Carnes vermelhas, caça e queijos curados.

Servir a

16 °C

Garrafas produzidas

2 022, cada uma numerada à mão na gola